Interessen
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Boškarin
Boškarin ein weiß-grau-Vieh mit langen Hörner, die in Istrien lebt und ist ein Wahrzeichen der Region. Es wurde in der Landwirtschaft zum Pflügen Felder verwendet, um Steine zu schleppen, Häuser zu bauen, und seine Fleisch- und Milchbauern Verwendung als Lebensmittel worden. Heute ist die Boskarin als echte Delikatesse. Sein Fleisch hat wieder einmal wurde ein Teil der regionalen Küche sowie traditionelle Gerichte und Rezepte. Mehrere Gourmet-Produkte wie Salami sind jetzt auf dem Markt verfügbar.
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Hausspezialität
Intrusive stolz auf Fleischmenü Küche, zusätzlich zu Steak, t-Gutschein, ombolina, verschiedene Arten von Fleisch, das bereit ist, Feuer hundertsten Jahrestag der Kamin zu leben, Essen zubereiten und gebackene Gerichte (ein Eisen-Deckel) sind: Lamm, Kalb, junge Ziegen und verschiedene andere Elemente Ihrer Wahl Gast. Abgesehen von den oben Schalen besteht Spiel unter dem Deckel, der in besonderer Weise gespeichert wird.
Fleischzubereitung: thermische Verarbeitung von Fleisch in Olivenöl bei niedriger Temperatur für 4 Stunden, Ablassen des Fleisch- und setzen die Kartoffeln mit natürlichen Zutaten, Gewürze, Weißwein (Malvasia) und hausgemachtes Olivenöl bereichert. Insgesamt mit hausgemachten istrischen Speck die Fleisch saftig macht bedeckt.
Zeitraum für roarsting ist etwa 90 Minuten und es ist in einem Tontopf, in der sie mit hausgemachten Salat aus dem Garten gebacken serviert. Guten Appetit!